前言
法国作为欧盟的第三大养猪大国，曾在1964年、1967年、1977年三次爆发非洲猪瘟，均乐成杀绝疫情。在此轮欧洲非洲猪瘟爆发历程中，法国养猪业也得以幸免。笔者曾于2017年到法国对其养猪业举行实地交流学习，现将其时的所见所闻汇报给各人，希望在资助各人相识法国养猪业现状之余，也能够对非瘟防控事情有所启发。
2017年11月，必发365牧业一行受赢创·德固赛公司约请前往法国布列塔尼省的法国养猪研究院试验猪场举行旅行交流，并获得了法国养猪研究院CEO斯特凡·郭先生等研究院养殖专家的热情接待。时代法国养猪研究院就法国养猪业的生长现状、试验猪场治理履历举行了先容：
欧盟（27国）年爆发猪约2.6亿头，其中养殖量最高的是德国约6140万头，西班牙约4500万头，法国约2300万头。法国的养猪业很是集中，10%的土地养殖了法国近70%的猪，主要漫衍在法国西北部的布列塔尼地区。在法国险些没有猪场是自我育种的，都是联合育种，全法国育种公司只有不到五家。养殖的主体是家庭式专业农场，生产规模多集中在150-1000头母猪，其中近70%为自繁自养模式。由于猪场的自动化水平较高，2小我私家可以治理约250头母猪。
法国的养猪业主要保存两种谋划模式：
一是，由焦点企业牵头，结构掌控由育种、扩繁、饲养、饲料、屠宰、食物等全工业链 ；
二是，由众多农场主作为联合谋划主体，以条约的方法举行工业链内各环节的相助。法国的简单商品饲料销售模式险些没有市场份额，只占总饲料用量约5%，并且多是功效型饲料，或是宠物饲料等特种产品。
别的，法国已经立法要求每公顷土地只允许消纳140-150公斤的氮肥，也就是4-5头肥猪的粪污，若是农场主想扩大养殖规模，就必需与持有土地的农民签署条约，允许其将粪污排到他们的土地里。法国执法对爆发疫情的猪场处置惩罚也很是严酷，一旦爆发疫情便全群扑杀，但有相关的包管机制，以确保养殖者不会遭受太大损失。别的，法国对微量元素添加剂的使用有着严酷限制，以锌为例，只能用到断奶后3天以内。
总的说来，法国通过五项手段来控制粪污对情形的影响：
第一，对饲料质料严酷控制，法国建设了完善的饲料质量溯源系统，每一种质料都能追溯到原产地 ；
第二，执法限制严酷，饲料配方中会刻意镌汰一些物质的添加 ；
第三，严禁在饲料添加剂里添加抗生素 ；
第四，在生产历程中将一些致病因子如沙门氏菌等消除掉 ；
第五，养殖场配套粪污处置惩罚系统，且粪肥必需有响应的土地消纳。
在谈到法国养猪研究院对中国养猪业有什么建议时，斯特凡·郭先生强调说养猪学属于生命与营养科学领域，这个行业需要大宗的青年手艺人才。既然是一个手艺含量很是高的事情，酬金也应该相对高一些，然而中国许多老板没有把养猪看成是一个需要手艺含量的事情，关于人为酬金的制订应该有更多的改变。应该勉励更多的年轻人到外洋去学习，学完了手艺后再回国。学习不是去搞学术研究，而是要当第一线职员，这才是未来养猪业需要的专业手艺职员。
同时，中国作为天下养猪第一大国，更应当注重生猪工业与情形、社会的协调生长 ；尤其要有妄想地处置惩罚生猪养殖历程中所爆发的粪污，稳重地看待抗生素、重金属对情形的影响，不然将会支付更大的价钱。
表1 法国养猪业生产指标（2013）
表2 差别胎次在繁母猪在猪场的占比
表3 差别胎次中的产仔数与健仔数
表4 2006-2016年饲料本钱在养殖本钱中的占比
表5 2016年养殖本钱组成比例
表6 2016年饲料种类占比
表7 差别心理阶段每kg营养价值
表8 饲喂治理阶段与原则
表9 理想的卵白质比例
表10 母猪体重调解与背膘厚度的比照关系
需增重40kg
需增重60kg
本次旅行的试验场存栏法系明确、长白二元母猪200余头，占地面积近90亩，单个母猪的投资强度约为7000欧元（设计使用寿命为30年），年均收益可以抵达1000欧元 ；排污方法为水泡粪与沼气发酵，并配有病死猪处置惩罚厂。
现在猪场的psy稳固在32-34头，msy稳固在23-25头 ；母猪年产2.4窝以上，平均可产5.4窝，母猪年镌汰率在40-50% ；配种率可达约90%，产仔率95-98%，综合配产率约86% ；2017年1-10月，平均每窝产仔14.7头，其中健仔13.6头。仔猪21日龄断奶重可达6公斤，28日龄断奶重可达8公斤，115公斤育肥猪出肉率可抵达80%，胴体瘦肉率可达61-62%，料肉比约2.5:1，但由于生猪养殖福利和养殖相助模式的限制，现在法国生猪养殖的现实料肉比靠近2.6:1。
育肥猪综合饲养本钱约120欧元，其中疫苗用度5-7欧元（主要为圆环和伪狂犬疫苗），种种药品用度5-8欧元，饲料用度约80欧元，综合造肉本钱折算成人民币约为8.1元/公斤。由于要开展一些养殖研究事情，以是常在事情职员有8位。
我们一行10位旅行者虽然没有被要求举行防疫隔离，但被要求进猪场前举行彻底的沐浴消毒，并替换全身所有衣物方能进入生产区域，且要求在场区内不可触摸猪只、吐痰、便溺。由于猪场要求，我们也没能自主照相，而是使用猪场提供的卡片式数码照相机举行了拍摄。现将该树模猪场的猪舍、猪群、装备等情形作以展示先容：
1、空怀及妊娠前期猪群
限位栏饲养，背膘定量，饲喂2种饲料，日饲喂量平均在2.5-3kg。
2、妊娠中后期猪群
接纳可变限位栏+小规模活动区域的做法饲养妊娠中后期的母猪。限位栏前半截为牢靠的限位栏，后半截通过气动活塞可以拉起或放下，拉起时整个限位栏就是半肩限位栏，母猪自由收支限位栏举行采食，放下时母猪不可自由退出限位栏。
3、产房治理
产房有许多的细节值得学习。
每个母猪的产床是自力的一套操作服，在接产或临盆处置惩罚时不交织，同时要求现场职员各个产床之间不可未经消毒直接跨已往。
产床在母猪尾部的挡板底部预留了一个加大的逍遥，包管大块的猪粪可以以后处被扫出，但为了阻止仔猪从这里跌落，在挡板上钉上了三角不锈钢挡板。
产床漏粪地板，母猪区域是铸铁漏粪条，仔猪区域是包裹着塑胶外膜内含铁条的漏粪地板，这样母猪降温，仔猪又不感应冰冷。
产床仔猪区域的漏粪板，在母猪乳头位置的两侧，漏粪板高度比母猪漏粪板低2-3cm，这个小细节使得初生仔猪在吃奶时不辛苦，且不易压伤。
母猪料槽分两种，一种是把料槽用隔板脱离宽窄两部分，宽料槽用于采食，窄料槽安排饮水嘴，用于饮水 ；另一种是料槽为采食用，旁边装置饮水碗。
母猪的采食料斗中装有母猪单次定量的饲料，母猪要采食时拱动料斗底部的拨片杆，饲料漏下来到料槽中。
产房两列式对尾设计，但每个通道都有单独的门到室外。这个设计更利便于消毒和一样平常操作。产床上装置有仔猪启齿料的料槽（证实在为乳猪提供启齿料）。
4、保育猪饲养
基于试验要求，保育猪小栏饲养。
有部分的保育舍装置有保育猪的个体性能测定装备。这个装备仅限于适用于保育猪，更窄的采食通道，加防躺卧杆，前端为料槽，装置有天线，通道中装置有个体秤，仔猪佩带有电子耳牌，从而纪录仔猪的采食量和采食体重 ；在猪栏内的饮水为纪录饮水量的装置，识别仔猪的耳牌，从而纪录仔猪的饮水量。
5、育肥猪饲养
育肥猪的通例饲养方法不再赘述。
本场同时接纳有asserva的育肥猪大群饲养装备。这套装备连系了按体重分栏饲养+种猪个体性能测定两种方法，很是有用率。这一装备不但可以实现猪群分体重按差别的饲料饲喂，也可以实现对特定体重的猪群举行个体称重和采食量称量，进而实现种猪生长性能的评估。但这套装备的部件重大，维护难度较高。
6、猪群销售区
大都法国的养殖场有“双出猪区”即生产调出区和待销售区。猪群在生产调出区先沐浴、烘干后，再装车运输到待销售区域。调出区接纳通道式设计，猪只一个接一个从通道向前走，在通道两侧设置有喷头，举行沐浴。
7、猪舍纪录
接纳纸质纪录的方法纪录现场的数据，关于母猪的饲喂量，每个限位栏或产床前方的料槽处悬挂有挂纸或者小黑板，明确写着饲喂量 ；所有种猪在栏位处都悬挂有种猪档案卡，纪录各个胎次的配种、流产返情、临盆、断奶等信息。种猪的生产数据纪录之后被录入到软件中，软件按期（按月）上传到软件效劳商的效劳器，然后获取对标数据。
8、猪舍防疫消毒
外部车辆进入猪场区域有专用通道，且不得进入生产区域 ；饲料运输与生猪运输车辆也不可进入生产区域，只能在指定所在装卸 ；猪场自有运输车辆在外出使用事后会举行洗濯消毒，在须要的情形下，需在干燥间（70摄氏度）停留6小时后方可再次使用。猪场关于消毒要求很严酷。猪舍与猪舍之间，必需举行鞋子消毒，甚至部分栋舍间需要替换鞋子。现场的职员自觉地有意识地举行鞋子消毒。
9、猪舍透风
大致的透风方法如下：
猪舍山墙一侧设置进风风机，把新鲜空气送入猪舍屋顶夹层，然后弥散性从吊顶的逍遥向下扩散到猪舍中，然后笔直经由猪群后，从地沟被地沟风机抽走。但在现场感官体验氨气超标。
10、对粪便取样，并化验响应理化指标，以断定饲料效价与生猪消化情形。
11、遗体处置惩罚
关于猪舍内的病死猪，天天准时送到猪场内的遗体堆埋房。在这个房间中，修建有多个堆埋隔间，每个隔间边堆埋遗体，边笼罩锯末等，每个月举行翻动使其侵蚀发酵和水分蒸发，9个月后完成遗体的处置惩罚，但母猪会有大的骨头不可被完全消化。
12、粪污处置惩罚系统。由于时间缘故原由，没有去近距离视察。
13、猪育种用的CT机。可相识猪只的各项机体断层扫描指标。
14、饲料
